नए शोध से पता चलता है कि हम जिस तरह से खाते हैं और हमारे शरीर में कुछ पोषक तत्वों का स्तर अल्जाइमर रोग वाले व्यक्तियों में संज्ञानात्मक परिणामों पर सीधा प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह प्रभाव पुरुषों और महिलाओं के बीच भिन्न होता है।
ताइवान के प्रतिष्ठित लेखकों ने सावधानीपूर्वक एक क्रॉस-सेक्शनल अवलोकन अध्ययन किया, जिसमें अल्जाइमर रोग से पीड़ित 592 व्यक्तियों के समूह में संज्ञानात्मक कार्य के साथ आहार संबंधी आदतों और रक्त प्रोफाइल के बीच गहरा संबंध उजागर हुआ।
प्रतिष्ठित प्रकाशन ‘न्यूट्रिएंट्स’ में, एक अभूतपूर्व अध्ययन से पता चला है कि चुनिंदा खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की बढ़ती खपत से मानसिक स्वास्थ्य में वृद्धि हुई है, जिसमें कैफीन के कारण चाय और कॉफी के लाभकारी प्रभावों पर विशेष जोर दिया गया है।
शोधकर्ताओं ने यह भी देखा कि संज्ञानात्मक कार्य पर आहार विकल्पों का प्रभाव केवल पुरुषों और महिलाओं दोनों में फोलेट-बी12-होमोसिस्टीन स्तर पर निर्भर नहीं है। पुरुषों के लिए, बी12 का सीधा प्रभाव पाया गया, जबकि महिलाओं के लिए, होमोसिस्टीन को अधिक महत्वपूर्ण कारक के रूप में पहचाना गया।
लेखक एक अभूतपूर्व खोज प्रस्तुत करते हैं जो वर्तमान शोध में एक महत्वपूर्ण कमी को संबोधित करती है। उन्होंने इन तीन रक्त प्रोफाइलों के भीतर लिंग से संबंधित एक विशिष्ट लक्षण का खुलासा किया है। दिलचस्प बात यह है कि अल्जाइमर रोग से पीड़ित पुरुष रोगियों के लिए संज्ञानात्मक परिणामों की भविष्यवाणी करने में बी12 प्राथमिक निर्धारक के रूप में उभरता है। इसके अलावा, बी12, होमोसिस्टीन और फोलेट के बीच परस्पर क्रिया उल्लेखनीय महत्व दर्शाती है।
अध्ययन से पता चला कि होमोसिस्टीन ने महिला रोगियों में परिणाम की भविष्यवाणी को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किया, इसका प्रभाव फोलेट के बजाय विटामिन बी 12 के स्तर से निकटता से जुड़ा हुआ है।
आहार पैटर्न और एडी लक्षण
आवश्यक कोएंजाइम बी6, बी12 और फोलेट के अपर्याप्त स्तर के परिणामस्वरूप बढ़ा हुआ होमोसिस्टीन स्तर, मनोभ्रंश के खतरे को काफी बढ़ा सकता है। होमोसिस्टीन मेथिओनिन के चयापचय में एक मध्यस्थ के रूप में कार्य करता है, जो संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बनाए रखने में इन कोएंजाइमों की महत्वपूर्ण भूमिका को रेखांकित करता है।
प्रारंभिक चरण में पोषण और आहार संबंधी हस्तक्षेपों को लागू करने से होमोसिस्टीन के स्तर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है, जिससे अंततः जोखिम कम हो जाता है और अल्जाइमर रोग के लक्षण कम हो जाते हैं।
पिछले किसी भी शोध ने फोलेट-बी12-होमोसिस्टीन रक्त स्तर में परिवर्तन के माध्यम से संज्ञानात्मक कार्य पर आहार के प्रभाव को निश्चित रूप से निर्धारित नहीं किया है। इसके अतिरिक्त, फोलेट-बी12-होमोसिस्टीन रक्त प्रोफाइल और अनुभूति के बीच संबंधों पर संभावित लिंग-विशिष्ट प्रभाव अस्पष्टीकृत रहते हैं।
