आलू छीलने की एक चतुर युक्ति
आलू छीलना एक कठिन और समय लेने वाला काम हो सकता है, खासकर जब आलू के एक बड़े बैच के साथ काम करना हो। हालाँकि, एक सरल और चतुर तकनीक है जो आपको पारंपरिक छिलके की आवश्यकता के बिना आलू छीलने की अनुमति देती है। यह विधि न केवल समय बचाती है बल्कि कलाई का तनाव भी कम करती है, जिससे यह कई घरेलू रसोइयों के लिए एक मूल्यवान रसोई हैक बन जाती है।
आलू छीलने की तकनीक
बिना छिलके के आलू छीलने की तरकीब में एक अनोखा तरीका शामिल है जो आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। यह विधि, जिसने सोशल मीडिया पर ध्यान आकर्षित किया, रसोई के इस सामान्य काम से निपटने का एक वैकल्पिक तरीका प्रदान करती है।
प्रत्येक आलू की त्वचा के चारों ओर सभी तरह से काटने के लिए रसोई कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके शुरुआत करें, बीच के चारों ओर एक बेल्ट जैसा कट बनाने के लिए आलू को लंबवत पकड़ें। एक बार पक जाने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और उन्हें ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी के एक कटोरे में स्थानांतरित करने से पहले आलू को कुछ देर के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।
आलू के ठंडा होने के बाद, हल्के से खींचकर उसका छिलका आसानी से हटाया जा सकता है, जिससे नीचे का छिला हुआ आलू दिखाई देगा। जबकि मूल प्रदर्शन में रसोई कैंची का उपयोग दिखाया गया था, इस विधि के लिए एक छीलन चाकू का भी उपयोग किया जा सकता है, जिससे यह बुनियादी रसोई उपकरण वाले किसी भी व्यक्ति के लिए सुलभ हो जाता है।
आलू छीलने की इस विधि का उपयोग कब करें
हालाँकि यह तकनीक आलू छीलने की प्रक्रिया को बहुत तेज़ नहीं कर सकती है, लेकिन यह कुछ स्थितियों में व्यावहारिक लाभ प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, यह विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है जब सीमित रसोई उपकरणों के साथ छुट्टियों के किराये में खाना पकाना हो, जहां छिलके की अनुपस्थिति असामान्य नहीं है।
इसके अतिरिक्त, जो व्यक्ति कलाई में दर्द या गठिया का अनुभव करते हैं, उन्हें यह विधि पारंपरिक छीलने का अधिक आरामदायक विकल्प लग सकता है। इसके अलावा, जब बड़ी मात्रा में आलू छीलने के कार्य का सामना करना पड़ता है, तो यह तकनीक तेज़ और अधिक कुशल दृष्टिकोण प्रदान कर सकती है।
यह ध्यान देने योग्य है कि आलू को छीलना हमेशा आवश्यक नहीं होता है, क्योंकि आलू के छिलके खाने के लिए सुरक्षित होते हैं और पोटेशियम और फाइबर जैसे पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। इसके अलावा, भूनने, तलने या हवा में तलने पर छिलका छोड़ने से स्वादिष्ट कुरकुरापन आ सकता है। हालाँकि, ऐसे उदाहरण हैं, जैसे कि मसले हुए आलू तैयार करते समय, जहां चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए छिलके वाले आलू को प्राथमिकता दी जाती है।
अंततः, चाहे आप अपने आलू छीलना चाहें या नहीं, अपने व्यंजनों में शामिल करने से पहले उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ़ करना आवश्यक है।
